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フレーバーティー　香りのセンスに感服

        ヨーロッパの食を取材してまわっていた時、茶葉に香りを加えたフレーバーティー、それもフランスの茶舗製の魅力にはまった。数種の香りを組み合わせたブーケに陶酔。フランス人の香りのセンスに感服したのだ。
　　    数ある紅茶専門店の中でも気になっていたのが、１９１９年創業のＢＥＴＪＥＭＡＮ＆ＢＡＲＴＯＮ（ベッジュマンアンドバートン）。パリに本店を構え、独創的なオリジナルフレーバーティーを送り出してきた。クリヨンやブリストルなど名門ホテルのサロン・ド・テやレストランも採用している。
　　    代表的なオリジナルフレーバーティーはＥＤＥＮ　ＲＯＳＥ（７０グラム缶　１６８０円）。ティーポットの中でたっぷり入ったバラの花びらがたゆたい、ラベンダーとベルガモットがやさしく香る。もう一つのお気に入りが、ＬＥＳ　ＣＬＡＳＳＩＱＵＥＳ（７０グラム缶　１７８５円）。こちらはバニラとキャラメルの甘いフレーバーで寒い冬にぴったりなのだ。
　　    この名茶舗が日本に初上陸した。１１月４～１８日は東京駅グランスタ、１１月１２～１２月１日は日本橋高島屋で先行発売されるという情報を入手。年末年始はお客の多い時期である。シャンパーニュやワインをふるまうことが多いけれど、お酒が苦手な人や車で来た人もフレーバーティーならば華やかな気分を味わってもらえそう。何種類かそろえておくつもりだ。

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2009-11-13 17:38:44

                                                    心悦于茶芳香的感觉


        欧洲的食品在取材的时候，会在茶叶里添加香料，那也正是符合了法国的茶铺制的魅力所在。法国人在数种香味混合着的花束中陶醉。我佩服他们对香味的感觉。
          在为数的红茶专卖店当中最在意的是，1919年创立的杰曼和巴顿（Betjeman&Barton）。在巴黎构造了这个店，创造出来了一种独特的茶香料。像克里伦和布里斯托尔等有名的宾馆沙龙特和餐馆啊也在采用了。
          具有代表的一个原创香料是伊甸园玫瑰（70克一小罐 1680日元）。在茶壶里放入满满的玫瑰花瓣轻轻摇动，薰衣草和佛手柑香油的味道温柔的飘出来。还有一种喜欢的是，Les Classiques（70克一小罐 1785日元）。这个具有香子兰和牛奶糖甜甜的香味，在寒冷的冬天比较适合。
          这个有名的茶铺在日本才刚刚登陆。据情报所悉，11月4~18日在东京站Gransta，11月12~12月1日在日本桥高岛屋首先开始出售。年末和年始是客人比较多的时期。虽然用香槟酒和葡萄酒来招待的比较多，但是对于不怎么会喝酒和开车来的人来说茶香料无疑是让他们品味得到了一种无尚的心情吧。先去收罗几种过来吧。

      出处：http://www.asahi.com/shopping/shifuku/TKY200911110198.html