おこわの七面鳥とヤンソン氏の誘惑材料 （ 8～10人分 ）

■おこわの七面鳥

ポップアップタイマー付七面鳥

一羽 3kg強

にんにく 2片

オリーブオイル 少々

ジャガイモ 3個

たまねぎ 2個

ベーコン 50g

セロリ 2本

おこわ2合

なつめ 5個

■ヤンソン氏の誘惑

ジャガイモ 5個

たまねぎ 2個

アンチョビ 小１缶

生クリーム 小１箱

牛乳 少々

パン粉 １枚分

塩 コショウ少々

糯米小豆饭火鸡和SENSON的诱人食材 ■考究的火鸡选材

带计时器的火鸡 1只3公斤以上

大蒜 2瓣

橄榄油 少许

土豆 3个

洋葱 2个

培根 50克

芹菜 2根

糯米小豆饭 2盒

枣 5个 ■SENSON的诱惑

土豆 5个

洋葱 2个

Anchovy 一小罐

生奶油 一小盒

牛奶 少许

面包粉 一片的量

盐 胡椒 少许

· コツポイント

小诀窍

お こわは固めに炊きます。内臓は細かく刻んでおきます。七面鳥を洗うとき内外に塩をたっぷりすり込んでから洗い流しました。具に甘い目のものをと赤米のおこわでしたのでナツメを粗く刻んで入れました。ポップアップ付 の七面鳥は焼き上がりがすぐにわかってとても便利！ソースの代わりにドライトマトで使ったにんにくと唐辛子入りのオリーブオイルを付けても美味しかったで す！

糯米小豆饭要稍硬。内脏要切碎。洗火鸡时里外都要撒满盐后洗净。配料中是甜食和黑米的糯米小豆饭，所以枣要切得大一些。带计时器的火鸡只要一烤好就马上能知道，很方便。代替酱料，浇上干西红柿加入大蒜和辣椒的橄榄油也很好吃！

おこわを炊飯器で炊いておく。少々固めがgood！

用电饭锅将糯米小豆饭做好。稍有一点硬刚好！

七面鳥は前日に解凍。おなかの中には内臓がきれいに分別されて入っているので取り出し刻んでおく。七面鳥もきれいに洗ったあと、水を丁寧に拭き取り全体に塩を振り、たまねぎとにんにくのすりおろしたものとレモン汁もまんべんなく塗りつけておく。

火鸡要提前一天解冻。肚子里的内脏取出切碎。将火鸡洗净擦干，盐撒遍全身后，给火鸡均匀的涂抹上洋葱大蒜泥和柠檬汁。

にんにくで香り付けしたオリーブオイルに細かく刻んだ内臓とベーコンを入れて軽く塩コショウします。完全に火が通るまで炒め、たまねぎ、ジャガイモ、セロリなどの野菜をさいの目切りにして入れ、一緒に炒めておきます。

将切碎的内脏和培根放入带有蒜香的橄榄油中，放入少量胡椒盐。炒至半熟后加入洋葱、土豆、芹菜等蔬菜丁翻炒。

炒まったら、炊き上がったおこわをいれてまんべんなく炒める。このとき、刻んだナツメも入れ、じゅうぶんまんべんなく混ぜておく。

翻炒后，放入煮熟的糯米小豆饭后炒匀。此时，再加入切碎的枣，然后搅匀。

これで詰め物の出来上がり！あとは、ただ、ひたすら、七面鳥のお腹へグイグイ突っ込みます。最後はタ コ糸で口を縫って足を縛り、230度に暖めたオーブンで野菜クズの上にのせて4時間ほど焼きます。途中、2時間した ら様子を見て汁が出たらかけたりする。

这样，填充物就做好了。之后就是塞满火鸡的肚子，最后用风筝线封口，绑好爪子，放在蔬菜末上用热至230度的烤箱烤4小时左右。中间每2小时要观察一下，将烤出来的汁浇在火鸡上。

有名なヤンソン氏の誘惑。今回は七面鳥の添え物に。たまねぎのスライスを狐色になるまで炒め、油を塗っ た耐熱容器にたまねぎ→拍子木切りのジャガイモ→アンチョビ→生クリームを3回くらい層にし最後にパン粉とバターを散らして180度で 15～20分焼く。

有名的SENSON诱惑。这次是火鸡的配料。将洋葱片炒至黄褐色。将油涂在耐热容器中按洋葱→长方条的土豆→Anchovy→生奶油的顺序放3层后撒些面包粉和黄油，180度烤15～20分钟。

焼いている最中に汁は出てこなかったので、途中、3回ほど、オリーブオイルを全体にスプレーして焼きました。

因为在烤的过程中是不会出汁的，所以要将橄榄油涂遍整只鸡身，3次左右。

取り分けて一人分のお皿に盛り付けたところ。七面鳥がやわらかくてソースなどいらないくらいに美味～！

分成1人份放入盘中。火鸡非常嫩，不需要任何调料都很鲜美～！

食べた後の残った骨は、その日のうちにさっと洗ってクズ野菜と岩塩と粒胡椒をパラパラ入れて煮詰めます。煮詰まったら、2回ほど水を差します。半分の量になれば、布巾で漉します。美味しいスープが出来上がります。

吃剩的骨头在当天冲洗后加入蔬菜和盐和胡椒粒煮。煮开后加水2次，等煮剩一半时用抹布沥出。这样美味的汤就做好了。