必須アミノ酸のリジンが脂肪燃焼を促進！注目のヘルシーフード「アマランサス」とは

人体所必须的氨基酸促进脂肪燃烧！什么是广受关注的健康食品“苋谷”？

　スーパーフードで注目を集めている「キヌア」と同様、最近、栄養価が高く注目されているヘルシーフード「アマランサス」をご存じだろうか。「スーパーグレイン(驚異の穀物)」とも呼ばれ古代から食べられており、ハリウッドセレブらが取り入れていることで近年、知名度が上がった食べ物だ。

与作为超级食物而倍受关注的藜麦一样，你是否了解因营养价值丰富而被广受关注的“苋谷”？这是被称之为“超级颗粒（令人惊讶的谷物）”，自古食用至今，因被很多好莱坞明星食用而知名度连年上升的食物。

 

ロングセラーのダイエット食品『マイクロダイエット』を展開するサニーヘルス株式会社でも、同社が運営するダイエット情報発信サイト「microdiet.net」にて調査レポート『次の注目ヘルシーフードは驚異の穀物「アマランサス」』を公開している。

推广健康减肥食品“微减肥”的“阳光健康”株式会社，在其自营的减肥情报发布平台「microdiet.net」公开了调查报告《今后受关注的健康食品是惊人的谷物“苋谷”》。

  他の穀類とエネルギーは同程度だが、白米と比べてタンパク質が2倍、カルシウムが約32倍、マグネシウム12倍、食物繊維5倍、鉄分はほうれん草の2,4倍もの量が含まれており、穀類の中ではどの栄養素も群を抜いている。

苋谷跟其他谷类相比，所含的能量处于同一水平，但是与大米相比，蛋白质含量为2倍，钙含量约为32倍，镁含量为12倍，食物纤维为5倍，铁含量为菠菜的2.4倍，在谷类中，哪种营养素都是出类拔萃的。

 

その他にビタミンB6、葉酸、亜鉛、ポリフェノールなども含んでおり、とても栄養価の高い食品だ。他の雑穀と比べ種皮が柔らかく皮ごと食べられるので、栄養を余すことなく取り入れられることも特徴的。またその栄養価の高さだけでなく、小麦と違ってアレルギー反応が少ないことからも欧米では注目され、ヘルシーフードとしてセレブだけでなく一般の人にまで人気が高まっているようだ。

另外，苋谷还含有维他命B6，叶酸，锌，多酚等成分，是营养价值非常高的食品。跟其他杂谷相比，苋谷的种子皮较薄，可以直接食用，不用浪费任何营养就可以摄取也是其特点。而且，不仅营养价值高，与小麦不同，很少发生过敏反应，所以在欧洲广受关注。作为健康食品，从高端人群到普通人都具有非常高的人气。

 

■ダイエット中に不足しがちな栄養がたっぷり！

ダイエット中に食事量が少なくなると、必要な栄養素が十分に摂れなくなる場合がある。特に不足しがちなのは、骨密度や精神の安定に関わるカルシウム、血液を作る鉄、便通や腸内環境や血糖値の上昇に影響する食物繊維など。アマランサスにはこれらの栄養素が豊富に含まれているので、白米に混ぜて炊いて食べるだけで補うことができる。

■在减肥过程中充分补充营养！

在减肥过程中如果因为食物摄入量少，有时不能足够摄取到营养素。特别容易缺失的成分是与骨质密度和神经安定有关的钙，制造血液的铁，影响排泄或肠内环境，血糖值上升的膳食纤维等。因为苋谷含有这些丰富的营养素，跟大米混在一起烹煮即可补充营养。

 

■必須アミノ酸が脂肪燃焼を促進

　アマランサスにはタンパク質が多く、体内で合成することのできない必須アミノ酸が含まれている。特に注目したいのが「リジン」という必須アミノ酸。米や小麦には含まれないアミノ酸で、脂肪を分解する作用のある酵素「リパーゼ」の働きを活性化させる働きがある。

■人体所必须的氨基酸促进脂肪燃烧

苋谷的蛋白质含有量很高，也含有在体内无法合成的人体所必须的氨基酸，特别受关注的是“赖氨酸”。“赖氨酸”并没有被包含在大米和小麦里，可以活化分解脂肪机能的酵素“脂肪酶”。

 

■天然の美肌オイル

　アマランサスには約6％脂肪が含まれており、他の穀類よりも若干多いものの、そのうちの約7％ほど「スクアレン」が含まれている。オリーブオイル（0,4％）などにも含まれるが、比較するとアマランサスには格段に多く含まれており、自然界ではサメの肝油に多量に含まれている成分。代謝を活性化し美肌効果があり、サプリメントや化粧品に使われている。また、スクアレンは免疫力を高め抗ガン作用があると期待されており、注目されている成分だ。

■天然的美肌生物油

苋谷里含有大约6%的脂肪，尽管与其他谷类相比脂肪含量稍多了一点，但是其中含有7%左右的“鲨烯”。在橄榄油里也含有少量“鲨烯”（0.4%），相比而言，苋谷的含量就多很多了。在自然界里，“鲨烯”大量包含在鲨鱼的肝油里，可以起到活化代谢的作用，带来美肌的效果，所以被使用在营养剂或化妆品上。另外，人们期待苋谷能够提高人体免疫力且能够起到抗癌作用，所以更加受关注。