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風邪、インフルエンザ、年末年始行事での飲み過ぎ・食べ過ぎ……。冬は何かと体に負担がかかる季節。こんな時こそ、簡単＆栄養のある料理を作って元気に過ごしたいもの。5回にわたり、「冬に効くレシピ」をご紹介します。
感冒、流行性感冒、年末年始活动中的喝过头、吃过头…… 那么冬天是吃什么都对身体有紧密关系的季节。正因为是那样的时候，所以要制作出简单的有营养的让身体健康的料理食品。会涉及五回、对冬天有效果的食谱进行介绍。
第1回は、風邪に負けないからだ作りをサポートするレシピ。風邪を予防するには、ビタミンAをしっかりと摂り、鼻やのどなどの粘膜を強化してウイルスが体内に侵入するのをブロックすることが大切。ニラをはじめ緑黄色野菜には、体内でビタミンAに変わるカロテンが豊富に含まれています。また、ブロッコリーなどに多く含まれるビタミンCには、免疫力を高め、ウイルスを退治する働きがあるといわれています。
第一回是，为不屈服感冒的身体支持制作食谱。为了预防感冒，摄取稳定的维生素A、阻挡住病毒进入鼻子和喉咙的粘膜而侵入体内的事情是比较重要的。韭菜作为第一绿黄色蔬菜，在体内转换成维生素A蕴含着丰富的胡萝卜素。另外、西兰花等也被说是蕴含着有很多的维生素C、可以提高免疫力、有消灭病毒的功效。
カロテン豊富な「ニラとシイタケ、油揚げのごま風味ドレッシングあえ」
胡萝卜素丰富的「韭菜和香菇、油炸和着芝麻油风味调汁酱」
緑鮮やかなニラは、カロテン（カロチン）やビタミンCをたっぷり含む健康野菜です。カロテンは油と相性がよく、いっしょに摂ると、体内での吸収率がグンと高まります。そこで、今回のレシピでは、ドレッシングに少量のごま油を加えました。β－グルカンという成分の効果で免疫力を高めるといわれるシイタケも組み合わせて、たっぷり食べたいヘルシーな副菜です。
绿色新鲜的韭菜是蕴含着丰富的胡萝卜素和维生素c的健康蔬菜。胡萝卜素和油投缘、一起摄入时，在体内，吸收力会一下子提高。所以，在这次的食谱中，会在调汁酱里加入少量的芝麻油。同时也有成分胡萝卜素有效提高免疫力的香菇搭配在一起、享受充满健康的这道副菜。
ビタミンCたっぷり「ブロッコリーの豚肉あんかけ」
充满维生素C的「西兰花和猪肉稠汁菜」
ブロッコリーには、カロテンはもちろん、ビタミンCも青菜類の2倍以上含まれています。良質のたんぱく質やビタミンB1が豊富で疲労回復に有効な豚肉と、免疫力の向上に効果を発揮するとされるエノキダケをとろみのあるあんにして、蒸し煮にしたブロッコリーにかけました。しょうがが全体の味をキリッと引き締め、からだも温まる一品です。
西兰花中，不仅仅蕴含胡萝卜素，维生素C也在青菜类之中蕴含着2倍以上。把具有优良的蛋白质和丰富的维生素B1、对恢复疲劳很有效的猪肉，和发挥着提高免疫力效果的金针菇勾芡之后，在把蒸煮过的西兰花加入其中。生姜是紧紧收住全部的味道、对身子也温暖的一品。
出处：http://doraku.asahi.com/karada/genki/091119_02.html
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